tiramisu

Le mot tiramisu désigne un dessert originaire d’Italie, composé de biscuits à la cuillère imbibés de café, de mascarpone et de cacao en poudre.

Bien que son origine exacte reste incertaine, le tiramisu est mentionné pour la première fois dans un livre de recettes italien à la fin des années 1960. En français, le mot tiramisu est attesté depuis les années 1990 mais il se répand surtout depuis 2005 environ.

Le tiramisu tire son nom d’une phrase italienne, tirami sù, qui veut dire littéralement « tire-moi vers le haut ». Cette expression peut se traduire par des formules telles que « remonte-moi le moral, redonne-moi des forces ».